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增肥食谱:参芪猴头炖鸡

时间:2012-10-02 16:21:18 |来源:名医健康 收集整理|点击:


增肥食谱:参芪猴头炖鸡

  用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

  制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。

  功用:补气健脾养胃。

  食物功效:猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

  母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。

  黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。

  党参补中益气,益血生津。

  大枣能健胃补血,滋养强壮。

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